先日、中仕掛けの作り方を公開しましたが、あれは師範から教わった自分が目からウロコだったという経緯があって、紹介したいと思って公開しました。 今回は、握り皮の作り方の話です。これは、特殊なものではなくて、習いのごとく、と言…